mengenal nama lain tetel

Hai sobat Pete (pecinta tetel tape ). Kali ini aku akan membahas mengenai nama lain tetel. Tetel memang jajanan khas Jawa, tapi tahukah sobat semua kalau ternyata setiap daerah di Jawa menyebut tetel dengan nama berbeda. 

aku kadang heran, kenapa namanya jadi berubah ?

Padahal jika di ulas bahan dan cara pembuatannya sama dan maknanya juga hampir sama. Hampir ya.. 

Setelah Googling ternyata jajanan tetel sudah populer sejak abad ke x masehi yang terdapat pada kitab kidung Harsa Wijaya yang di sebut jawadah atau juadah. Kita bahas nama juadah nanti ya.. tetel di daerahku lebih dikenal sebagai pelengkap tape ketan hitam. Jadi untuk makan tape lebih enak pakai tetel. Namun sekarang banyak orang yang lebih senang dengan tetel goreng atau tetel bakar lebih gurih dan kruncy, crispy di luar dan lembut di dalam.

Tetel merupakan sebutan dari jajanan Jawa. Nama tetel memiliki arti padat, rapat ( zoetmulder : 1995 : 1246 ).

Di daerahku tetel awalnya merupakan jajanan yang di bawah saat lamaran atau nikahan seseorang sebagai simbol baik dan buruk. Menurut nenekku tetel tape saat lamaran atau pernikahan sebagai simbol baik dan buruknya yang membawa serta baik buruknya yang menerimah sebagai keluarga baru saling memaklumi.

Sobat, kita bahas nama lain tetel yang pertama. Nama lain tetel adalah uli. Uli berarti menginjak-injak atau di pukul-pukul. Jajanan uli dikenal sebagai jajanan khas Betawi. Masyarakat Betawi menyajikan uli saat perayaan hari raya idul Fitri. Dari yang aku baca Uli merupakan simbol kebersamaan dan kesederhanaan. Di mana perempuan (istri ) yang memasak dan laki-laki (suami) yang menumbuk. Bisa di bilang membuat uli dapat menjaga keharmonisan dalam keluarga. Di Betawi sama dengan di daerahku, lebih di kenal di sajikan dengan tape ketan hitam. 

Tahukah sobat, awalnya tetel tape memang di sajikan saat perayaan hari raya idul Fitri, tapi sekarang tidak perlu menunggu hari raya idul fitri. sobat sudah bisa menjumpai para pedagang tetel tape di pasar tradisional Jakarta bahkan di jual online di beberapa toko online ternama seperti Tokopedia. Dengan kemajuan teknologi yang serba online, jajanan tradisional ini sudah bisa di pesan ke daerah-daerah se Indonesia. Jangan-jangan sudah di export, semoga saja jajanan khas Indonesia go internasional.

Sobat, kita bahas nama lain tetel yang ke dua yaitu jadah. Orang Yogyakarta menyebut tetel sebagai jadah / juwadah / juadah. Awalnya jadah di gunakan sebagai rangkaian sesaji acara Kemanten yang di sebut jadah manten. Jadah manten sebagai simbol eratnya hubungan. Di harapkan pengantin akan hidup rukun, harmonis dan erat layaknya jadah yang lengket.

Cara membuat Jadah manten 

1. ketan putih yang di kukus, di masak sepeti nasi. 

2. Di pipihkan, Di isi daging yang sudah di masak + di bumbui dan di gulung bentuk persegi. Sampai proses ini, sobat ngerasa gak, bukannya seperti membuat kue lemper ya.. ah lupakan saja..

3. Celupkan ke telur yang sudah di kocok sebagai kulit luar.

4. Siapkan bambu yang sudah di belah pipih.

5. Gapit jadah di tengah dua buah bambu yang di pipihkan.

6. Panggang jadah di atas api.

7. Sudah jadi deh jadah manten.

Jadah tempe, jadah tempe ini juga khas Jawa tengah. Jadah tempe adalah jadah yang di sajikan bersama tempe bacem dan cabe. Enak gak sih.. ? Aku sendiri belum pernah coba untuk yang jadah tempe. Doakan ya sobat aku bisa buka warung / toko tetel tape, insyaallah aku akan jual berbagai olahan tetel tape, termasuk jual jadah manten,  jual jadah tempe, jual tetel goreng, jual tetel panggang, jual uli goreng, jual jadah goreng tak lupa jual tape ketan hitam pandaan. Untuk saat ini di jalani dulu jualan tetel tape ketan hitam pinggir jalan pertigaan mlaten, depan masjid sabilunnajaa, mlaten, Pandaan.

Arah makoya dari jalan by pass, Pandaan untuk hari Selasa, Rabu, Kamis dan Sabtu dari jam 7.30 sampai habis.

Hari Jum'at jualan di seberang masjid Jamik, pandaan dari jam 7.30 sampai habis

Hari Minggu dan tanggal merah jualan di jln Sukorame arah taman Dayu dari masjid merah, Pandaan. Seberang bakso barokah. Dari jam 7.30 sampai habis.

Untuk bulan ramadhan hanya menerima pesanan saja, wa : 085748434705

Baiklah sobat Pete, itu adalah nama lain dari tetel jajanan khas yang mulai viral. Jika ke Pandaan atau buat yang ada di sekitar Pandaan bisa beli tetel tape di saya ya.. rasa tidak akan bohong dan ada harga pasti ada rasa..

Sekian dari saya, sampai jumpa di postingan selanjutnya sobat..